Технохимическая характеристика сырья
Технологическая схема выпускаемой продукции филе минтая
Хранение до обработки
Загрузка аппарата и замораживание
Хранение
Санитарно-микробиологический контроль производства рыбной продукции
Ящики из гофрированного картона
Расчет рабочей силы
Весы «Вега» модель «920»
Ленточный двухъярусный конвейер для доработки филейчиков и подачи их на обесшкуривание
Пластинчатый транспортер для подачи противней на заморозку
Повторный инструктаж
Гигиена труда
Навигация
Ленточный двухъярусный конвейер для доработки филейчиков и подачи их на обесшкуривание
Линия производства филе минтая мороженого, 25 т/сут
94131
знак
17
таблиц
1
изображение
3.3.8.3. Ленточный двухъярусный конвейер для доработки филейчиков и подачи их на обесшкуривание
Определяют длину конвейера, ширину ленты и мощность электродвигателя для его привода, если производительность конвейера G = 2000 кг/ч = 0,555 кг/с, средняя навеска филейчиков 0,8 кг, скорость ленчатого конвейера 0,25 м/с.
При штучной массе филейчиков 0,8 кг удельная нагрузка по табл. 1 литературы [30] составит q = 28,4 кг/м2.
Ширина ленты
B = G/(3,6*V*q) = 0,555/(3,6*0,25*28,4) = 0,02 м. Учитывая, что средняя длина филейчика при штучной массе 0,8 кг равна около 300 мм, принимают ширину ленты равной 300 мм, что дает возможность разворачиваться филейчикам на ленте.
Количество рабочих мест на конвейере равно 8, так как для доработки филейчиков по технической характеристике машины ИФА-101 необходимо 4 человека.
Принимая длину рабочего места 1 м и полагая, что рабочие места располагаются по обеим сторонам конвейера определяют длину рабочей части конвейера
L = 8/(2*1) = 4 м, при этом полная длина конвейера, с учетом длины приводной и натяжной станции, а также расстояния, обеспечивающего безопасность при обслуживании конвейера ориентировочно составит около 7 метров, но из конструктивных соображений принимают 10 метров.
Мощность электродвигателя для привода конвейера
N = 2*G*L*w*k3/(102*h) = 2*0,555*10*0,8*1,5/(102*0,65) = 0,2 кВт, где
w - коэффициент сопротивления при роликовых опорах (w = 0,8).
k3 – коэффициент запаса (k3 до 5).
h - к.п.д. привода (h = 0,65).
Габариты – 10000х1100х800 мм.
3.3.8.4. Ленточный конвейер для зачистки и инспектирования филейчиков
Определяют длину конвейера, ширину ленты и мощность электродвигателя для его привода, если производительность конвейера G = 1600 кг/ч = 0,444 кг/с, средняя навеска филейчиков 0,65 кг, скорость ленчатого конвейера 0,25 м/с, часовая норма зачистки филе на одного рабочего 520 кг.
При штучной массе филейчиков 0,65 кг удельная нагрузка по табл. 1 литературы [30] составит q = 25,7 кг/м2.
Ширина ленты
B = G/(3,6*V*q) = 0,444/(3,6*0,25*25,7) = 0,019 м. Учитывая, что средняя длина филейчика при штучной массе 0,65 кг равна около 300 мм, принимают ширину одной ленты равной 300 мм, что дает возможность разворачиваться филейчикам на ленте. Поскольку конвейер состоит из двух параллельных лент, то его общая ширина будет равна 600 мм.
Количество рабочих мест на конвейере
n = 1555,02/520 = 2,9 ® принимают 3 рабочих места.
Принимая длину рабочего места 1 м и полагая, что рабочие места располагаются по одной стороне конвейера, определяют длину рабочей части конвейера
L = 3*1 = 3 м, но принимают длину 4,8 м из конструктивных соображений, при этом полная длина конвейера, с учетом длины приводной и натяжной станции, а также расстояния, обеспечивающего безопасность при обслуживании конвейера ориентировочно составит около 7 метров.
Мощность электродвигателя для привода конвейера
N = 2*G*L*w*k3/(102*h) = 2*0,444*4,8*0,8*1,5/(102*0,65) = 0,076 кВт, где
w - коэффициент сопротивления при роликовых опорах (w = 0,8).
k3 – коэффициент запаса (k3 до 5).
h - к.п.д. привода (h = 0,65).
Габариты – 7000х1000х800 мм.
3.3.8.5. Скребковый транспортер
Определяют длину транспортера, ширину полотна и мощность электродвигателя для его привода, если производительность транспортера G = 1600 кг/ч = 0,444 кг/с, скорость ленчатого транспортера 0,5 м/с.
Ширина ленты
Принимают ширину полотна равной 300 мм, что дает возможность размещаться филейчикам на полотне поперек.
Длину транспортера принимают равную 2 метра из конструктивных соображений.
Мощность электродвигателя для привода транспортера
N = G*(H+L*w)*k3/(102*h) = 0.444*(1,7+2*0,8)*1,5/(102*0,65) = 0,033 кВт, где
w - коэффициент сопротивления при роликовых опорах (w = 0,8).
k3 – коэффициент запаса (k3 до 5).
h - к.п.д. привода (h = 0,65).
Габариты – 2000х350х1700 мм.
Принимают два транспортера для двух подобных операций.
3.3.8.6. Ленточный конвейер для фасования и взвешивания филе
Определяют длину конвейера, ширину ленты и мощность электродвигателя для его привода, если производительность конвейера G = 1600 кг/ч = 0,444 кг/с, средняя навеска филейчиков 0,65 кг, скорость ленчатого конвейера 0,25 м/с, часовая норма зачистки филе на одного рабочего 200 кг.
При штучной массе пакетов с филе 1 кг удельная нагрузка по табл. 1 литературы [30] составит q = 32 кг/м2.
Ширина ленты
B = G/(3,6*V*q) = 0,444/(3,6*0,25*32) = 0,015 м. Учитывая, что средняя длина филейчика при штучной массе 0,65 кг равна около 300 мм, принимают ширину ленты равной 400 мм, что дает возможность разворачиваться филейчикам на ленте.
Количество рабочих мест на конвейере
n = 1507,28/520 = 7,5 ® принимают 8 рабочих мест.
Принимая длину рабочего места 1 м и полагая, что рабочие места располагаются по обе стороны конвейера определяют длину рабочей части конвейера
L = 8/(2*1) = 4 м, но принимают 5 м конструктивно, при этом полная длина конвейера, с учетом длины приводной и натяжной станции, а также расстояния, обеспечивающего безопасность при обслуживании конвейера ориентировочно составит около 7 метров.
Мощность электродвигателя для привода конвейера
N = G*L*w*k3/(102*h) = 0,444*5*0,8*1,5/(102*0,65) = 0,04 кВт, где
w - коэффициент сопротивления при роликовых опорах (w = 0,8).
k3 – коэффициент запаса (k3 до 5).
h - к.п.д. привода (h = 0,65).
Габариты – 7000х1300х800 мм.
Похожие работы
... внутренние самонесущие стены, опирающиеся на перекрытия и разделяющие пространство этажа здания на отдельные помещения. Полы. Основанием под полы в одноэтажных промышленных зданиях служит грунт, исключающий неравномерную осадку пола и обладающий достаточной прочностью. С грунта снимается растительный слой. Конструкция химически стойкого пола включает следующие элементы: бетонное основание (по ...
... населения обширной страны свежей охлажденной рыбой. Этот срок совершенно недостаточен для сохранения и транспортировки рыбного сырья, предназначенного для вторичной переработки на предприятиях, расположенных внутри страны, а также для сохранения рыбы отдаленного океанического промысла. Для значительного продления сроков хранения свежая рыба должна быть обработана так, чтобы ее натуральные ...
... большинства видов бактерий, вызывающих порчу рыбы. Биомицин не проникает в глубь мышечной ткани рыбы, не влияет на цвет, вкус и запах рыбы и рыбных продуктов. Небольшое количество остающегося на поверхности или в мясе рыбы биомицина при тепловой обработке разрушается, и как предполагают ученые, отрицательного влияния на организм человека не оказывает. Охлаждение рыбы таким способом является ...
... неводами. В заливе Петра Великого минтая ловят с середины марта, когда начинается подход его к берегам (сперва небольшими стаями). В начале апреля минтай собирается в большие стаи для икрометания, и в это время его уловы весьма велики. Сезон тралового лова в Японском море длится с ноября по март-апрель; наибольшие уловы - в декабре-феврале. Ставными неводами в Приморье ловят с марта по июнь. В ...
0 комментариев