Пути улучшения организации производства и повышения эффективности ЛВЗ «Глазовский»

4. Пути улучшения организации производства и повышения эффективности ЛВЗ «Глазовский»

Основные пути улучшения организации производства:

Совершенствование технологии. В перспективе просматривается вопрос по комплексной механизации производства, при которой ручной труд механизируется на всех операциях.

Замена в ликерном цехе шлангов на трубопровод.

Установка автоматов укладки.

Приобретение автоматов укупорки «Под винт».

Химизация производства.

Внедрение мембранной технологии.

В существующих рыночных условиях для повышения эффективности производственной структуры необходимо совершенствовать формы организации и системы оплаты труда, технологию основных трудовых процессов. Гибкость производственной структуры, своевременность учета конъюнктуры рынка играют решающее значение в деле расширения каналов и объемов реализации продукции.

4.1. Совершенствование структуры производства и реализации вино-водочной продукции на ЛВЗ «Глазовский»

Структура производства – это состав и соотношение объемов производимой продукции.

В планировании и управлении производством с применением математических методов решающее значение имеют модели. Используются оптимизационно - экономические модели.

Моделью в общем смысле называется приближенное или упрощенное воспроизведение важнейших сторон, особенностей и характеристик изучаемых систем, явлений и процессов в математической форме. Модель позволяет избежать многословного описания существа процесса и представить его в более компактном виде.

4.1.1. Экономико-математическая модель оптимизации производственной структуры

Одним из условий совершенствования организации производства является оптимизация производственной структуры.

ЗАДАЧА.

Определить оптимальные объемы и соотношения производимых вино-водочных изделий и каналы их реализации, с учетом имеющихся в наличии производственных ресурсов, чтобы получить максимально возможную выручку от реализации.

При составлении экономико-математической модели оптимизации производственной структуры, были использованы следующие индексы:

i – вид производственных ресурсов, i  I,

j – вид производимой продукции, j  J,

k – вид канала реализации, k  K.

Состав переменных:

хj – объем произведенной j-продукции,

хjk – объем реализованной j-продукции по k-каналу.

Технико-экономические коэффициенты:

аij - нормативы затрат i–вида производственного ресурса на единицу интенсивности развития j–вида продукции;

Ai - наличие i–вида производственного ресурса;

Bj - объем производства j–вида продукции;

B_j, B_j - минимальное, максимальное производство j–вида продукции,

B_jk - объем реализации j–вида продукции по k–каналу реализации;

B_jk, B_jk - минимально допустимые и максимально возможные объемы реализации j–вида продукции по k–каналу реализации;

C_jk - выручка от реализации единицы j–вида продукции по k–каналу реализации.

Определить такие неотрицательные значения переменных, чтобы

xj  0, xjk  0, чтобы

F =   Cjk · Xjk  max,

При ограничениях:

по использованию производственных ресурсов:

 aij · xj ≤ Ai, i  J;

по производству отдельных видов продукции:

Bj ≤ xj ≤ Bj , i  J;

по объемам производства и реализации конечных видов продукции:

xj =  xjk, j  J;

по объемам отдельных каналов реализации продукции:

Bjk ≤ xjk ≤ Bjk , i  J, k  K.

Матрица экономико-математической модели оптимизации производственной структуры ЛВЗ «Глазовский» состоит из 36 переменных и 82 ограничений.

Переменные:

Х1 – водка «Русская»;

Х2 – водка «Экстра»;

Х3 – водка «Глазовская»;

Х4 – водка «Посольская»;

Х5 – водка «Золотая корона»;

Х6 – винный напиток «Дар осени»;

Х7 – винный напиток «Журавушка»;

Х8 – винный напиток «Клюквенный»;

Х9 – винный напиток «Золотой ярлык»;

Х10 – винный напиток «Шиповник»;

Х11 – винный напиток «Черри»;

Х12 – пиво «Чепецкое»;

Х13 – реализация водки «Русская» в собственных магазинах;

Х14 – реализация водки «Экстра» в собственных магазинах;

Х15 – реализация водки «Глазовская» в собственных магазинах;

Х16 – реализация водки «Посольская» в собственных магазинах;

Х17 – реализация водки «Золотая корона» в собственных магазинах;

Х18 – реализация винного напитка «Дар осени» в собственных магазинах;

Х19 – реализация винного напитка «Журавушка» в собственных магазинах;

Х20 – реализация винного напитка «Клюквенная» в собственных магазинах;

Х21 – реализация винного напитка «Золотой ярлык» в собственных магазинах;

Х22 – реализация винного напитка «Шиповник» в собственных магазинах;

Х23 – реализация винного напитка «Черри» в собственных магазинах;

Х24 – реализация пива «Чепецкое» в собственных магазинах;

Х25 – реализация водки «Русская» оптом;

Х26 – реализация водки «Экстра» оптом;

Х27 – реализация водки «Глазовская» оптом;

Х28 – реализация водки «Посольская» оптом;

Х29 – реализация водки «Золотая корона» оптом;

Х30 – реализация винного напитка «Дар осени» оптом;

Х31 – реализация винного напитка «Журавушка» оптом;

Х32 – реализация винного напитка «Клюквенная» оптом;

Х33 – реализация винного напитка «Золотой ярлык» оптом;

Х34 – реализация винного напитка «Шиповник» оптом;

Х35 – реализация винного напитка «Черри» оптом;

Х36 – реализация пива «Чепецкое» оптом.

Ограничения:

по использованию трудовых ресурсов, чел./ч.:

45,7Х1 + 45,7Х2 + 45,7Х3 + 45,7Х4 + 45,7Х5 + 45,7Х6 + 47,9Х7 + 47,9Х8 + 47,9Х9 + 47,9Х10 + 47,9Х11 + 47,9Х12 ≤ 766000;

по использованию воды, м³:

54Х1 + 54Х2 + 54Х3 + 54Х4 + 54Х5 + 54Х6 + 58,6Х7 + 58,6Х8 + 58,6Х9 + 58,6Х10 + 58,6Х11 + 58,6Х12 ≤ 1142760;

по использованию электроэнергии, кВт/ч.:

200Х1 + 200Х2 + 200Х3 + 200Х4 + 200Х5 + 200Х6 + 250Х7 + 250 Х8 + 250Х9 + 250Х10 + 250Х11 + 250Х12 ≤ 1297800;

по использованию теплоэнергии, кДж.:

0,9Х1 + 0,9Х2 + 0,9Х3 + 0,9Х4 + 0,9Х5 + 0,9Х6 + 1,1Х7 + 1,1Х8 + 1,1Х9 + 1,1Х10 + 1,1Х11 + 1,1Х12 ≤ 6080;

по использованию спирта, дал.:

407,5Х1 + 407,5Х2 + 407,5Х3 + 407,5Х4 + 407,5Х5 + 407,5Х6 + 254Х7 + 254Х8 + 254Х9 + 254Х10 + 254Х11 ≤ 800000;

по использованию сахара, кг.:

170Х6 + 170Х7 + 170Х8 + 170Х9 + 170Х10 + 170Х11 ≤ 384000;

по максимуму производства водки, тыс. дал.:

Х1 + Х2 + Х3 + Х4 + Х5 ≤ 755;

по максимуму производства винных напитков, тыс. дал.:

Х6 + Х7 + Х8 + Х9 + Х10 + Х11 + Х12 ≤ 284;

по минимуму производства водки «Русская», тыс. дал.:

Х1 ≥ 150;

по максимуму производства водки «Русская» тыс. дал.:

Х1 ≤ 205;

по минимуму производства водки «Экстра», тыс. дал.:

Х2 ≥ 95;

по максимуму производства водки «Экстра», тыс. дал.:

Х2 ≤ 150;

по минимуму производства водки «Глазовская», тыс. дал.:

Х3 ≥ 90;

по максимуму производства водки «Глазовская», тыс. дал.:

Х3 ≤ 150;

по минимуму производства водки «Посольская», тыс. дал.:

Х4 ≥ 30;

по максимуму производства водки «Посольская», тыс. дал.:

Х4 ≤ 75;

по минимуму производства водки «Золотая корона», тыс. дал.:

Х5 ≥ 120;

по максимуму производства водки «Золотая корона», тыс. дал.:

Х5 ≤ 170;

по минимуму производства винного напитка «Дар осени», тыс. дал.:

Х6 ≥ 22;

по максимуму производства винного напитка «Дар осени», тыс. дал.:

Х6 ≤ 50;

по минимуму производства винного напитка «Журавушка», тыс. дал.:

Х7 ≥ 27;

по максимуму производства винного напитка «Журавушка», тыс. дал.:

Х7 ≤ 50;

по минимуму производства винного напитка «Клюквенная», тыс. дал.:

Х8 ≥ 15;

по максимуму производства винного напитка «Клюквенная», тыс. дал.:

Х8 ≤ 25;

по минимуму производства винного напитка «Золотой ярлык», тыс. дал.:

Х9 ≥ 30;

по максимуму производства винного напитка «Золотой ярлык», тыс. дал.:

Х9 ≤ 45;

по минимуму производства винного напитка «Шиповник», тыс. дал.:

Х10 ≥ 15;

по максимуму производства винного напитка «Шиповник», тыс. дал.:

Х10 ≤ 30;

по минимуму производства винного напитка «Черри», тыс. дал.:

Х11 ≥ 17;

по максимуму производства винного напитка «Черри», тыс. дал.:

Х11 ≤ 30;

по минимуму производства пива «Чепецкое», тыс. дал.:

Х12 ≥ 4,5;

по максимуму производства пива «Чепецкое», тыс. дал.:

Х12 ≤ 8,9;

по производству и реализации водок, тыс. дал.:

Х1 + Х2 + Х3 + Х4 + Х5 + Х6 = Х13 + Х14 + Х15 + Х16 + Х17 + Х18 + Х25 + Х26 + Х27 + Х28 + Х29 + Х30;

по производству и реализации винных напитков, тыс. дал.:

Х7 + Х8 + Х9 + Х10 + Х11 + Х12 = Х19 + Х20 + Х21 + Х22 + Х23 + Х24 + Х31 + Х32 + Х33 + Х34 + Х35 + Х36;

по минимуму реализации водки «Русская» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х13 ≥ 0,15Х1;

по максимуму реализации водки «Русская» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х13 ≤ 0,25Х1;

по минимуму реализации водки «Экстра» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х14 ≥ 0,15Х2;

по максимуму реализации водки «Экстра» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х14 ≤ 0,25Х2;

по минимуму реализации водки «Глазовская» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х15 ≥ 0,15Х3;

по максимуму реализации водки «Глазовская» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х15 ≤ 0,25Х3;

по минимуму реализации водки «Посольская» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х16 ≥ 0,25Х4;

по максимуму реализации водки «Посольская» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х16 ≤ 0,40Х4;

по минимуму реализации водки «Золотая корона» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х17 ≥ 0,25Х5;

по максимуму реализации водки «Золотая корона» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х17 ≤ 0,40Х5;

по минимуму реализации винного напитка «Дар осени» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х18 ≥ 0,50Х6;

по максимуму реализации винного напитка «Дар осени» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х18 ≤ 0,75Х6;

по минимуму реализации винного напитка «Журавушка» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х19 ≥ 0,15Х7;

по максимуму реализации винного напитка «Журавушка» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х19 ≤ 0,25Х7;

по минимуму реализации винного напитка «Клюквенный» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х20 ≥ 0,15Х8;

по максимуму реализации винного напитка «Клюквенный» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х20 ≤ 0,25Х8;

по минимуму реализации винного напитка «Золотой ярлык» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х21 ≥ 0,15Х9;

по максимуму реализации винного напитка «Золотой ярлык» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х21 ≤ 0,25Х9;

по минимуму реализации винного напитка «Шиповник» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х22 ≥ 0,15Х10;

по максимуму реализации винного напитка «Шиповник» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х22 ≤ 0,25Х10;

по минимуму реализации винного напитка «Черри» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х23 ≥ 0,15Х11;

по максимуму реализации винного напитка «Черри» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х23 ≤ 0,25Х11;

по минимуму реализации пива «Чепецкое» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х24 ≥ 0,50Х12;

по максимуму реализации пива «Чепецкое» в собственных магазинах, тыс. дал.:

Х24 ≤ 0,75Х12;

по минимуму реализации водки «Русская» оптом, тыс. дал.:

Х25 ≥ 0,50Х1;

по максимуму реализации водки «Русская» оптом, тыс. дал.:

Х25 ≤ 0,90Х1;

по минимуму реализации водки «Экстра» оптом, тыс. дал.:

Х26 ≥ 0,50Х2;

по максимуму реализации водки «Экстра» оптом, тыс. дал.:

Х26 ≤ 0,90Х2;

по минимуму реализации водки «Глазовская» оптом, тыс. дал.:

Х27 ≥ 0,50Х3;

по максимуму реализации водки «Глазовская» оптом, тыс. дал.:

Х27 ≤ 0,90Х3;

по минимуму реализации водки «Посольская» оптом, тыс. дал.:

Х28 ≥ 0,50Х4;

по максимуму реализации водки «Посольская» оптом, тыс. дал.:

Х28 ≤ 0,90Х4;

по минимуму реализации водки «Золотая корона» оптом, тыс. дал.:

Х29 ≥ 0,50Х5;

по максимуму реализации водки «Золотая корона» оптом, тыс. дал.:

Х29 ≤ 0,90Х5;

по минимуму реализации винного напитка «Дар осени» оптом, тыс. дал.:

Х30 ≥ 0,40Х6;

по максимуму реализации винного напитка «Дар осени» оптом, тыс. дал.:

Х30 ≤ 0,60Х6;

по минимуму реализации винного напитка «Журавушка» оптом, тыс. дал.:

Х31 ≥ 0,7Х7;

по максимуму реализации винного напитка «Журавушка» оптом, тыс. дал.:

Х31 ≤ 0,9Х7;

по минимуму реализации винного напитка «Клюквенный» оптом, тыс. дал.:

Х32 ≥ 0,60Х8;

по максимуму реализации винного напитка «Клюквенный» оптом, тыс. дал.:

Х32 ≤ 0,90Х8;

по минимуму реализации винного напитка «Золотой ярлык» оптом, тыс. дал.:

Х33 ≥ 0,70Х9;

по максимуму реализации винного напитка «Золотой ярлык» оптом, тыс. дал.:

Х33 ≤ 0,90Х9;

по минимуму реализации винного напитка «Шиповник» оптом, тыс. дал.:

Х34 ≥ 0,60Х10;

по максимуму реализации винного напитка «Шиповник» оптом, тыс. дал.:

Х34 ≤ 0,90Х10;

по минимуму реализации винного напитка «Черри» оптом, тыс. дал.:

Х35 ≥ 0,70Х11;

по максимуму реализации винного напитка «Черри» оптом, тыс. дал.:

Х35 ≤ 0,90Х11;

по минимуму реализации пива «Чепецкое» оптом, тыс. дал.:

Х36 ≥ 0,40Х12;

по максимуму реализации пива «Чепецкое» оптом, тыс. дал.:

Х36 ≤ 0,60Х12.

Целевая функция на максимум выручки от реализации вино-водочных изделий в своих магазинах и в магазинах города, в денежном выражении.

Fmax выручки (тыс. руб.) = 203Х13 + 250Х14 + 220Х15 + 280Х16 + 240Х17 + 119Х19 + 110Х20 + 115Х21 + 108Х22 + 113Х23 + 115Х24 + 235Х25 + 241Х26 + 200Х27 + 250Х28 + 230Х29 + 190Х30 + 100Х31 + 98Х32 + 97Х33 + 94Х34 + 94Х35 + 94Х36 → max.

Похожие работы

Водка на рынке алкогольной продукции

Скачать

16715

3

0

... не выше 0,36 мг, экв/л). При применении жесткой воды на внутренней поверхности бутылок выпадает белый осадок кальциево-магниевых солей, ухудшающий товарный вид продукции. Для отдельных наименований водки применяют природную воду, отличающуюся особыми свойствами, например повышенным содержанием ионов серебра. Так, при производстве водки Серебряный родник используют родниковую воду, содержащую ионы ...

Резервы улучшения качества и ассортимента продукции на АО «Алматинский пивзавод №1»

Скачать

134180

28

5

... 63,05 6,1 16 66 1,2 0,7 5,6 2 - 2 Аха 71,57 4,8 14 50 2,2 - - - - - NS 52,3 5,2 13 48 - 1,5 - - 1 - Скифское 48,17 2,8 11 37 0,8 - - - - - Всего 1508,13 70,4 35,6 26,6 6 1 6 ГЛАВА 3. РЕЗЕРВЫ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА И УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ НА ОАО "АЛМАТИНСКИЙ ПИВЗАВОД №1»3.1. Расширение ассортимента за счет внедрение пива в ПЭТ-бутылках ...

Производство коньячных спиртов

Скачать

26791

2

1

... необходимым количеством экстрактивных веществ коньячный спирт выдерживается в старых дубовых бочках или в резервуарах со старой клепкой. Многолетний опыт коньячного производства показывает, что наиболее эффективными способами ускоренного созревания коньячных спиртов являются термическая обработка древесины дуба (клепки) до легкого покоричневения, непрерывное естественное перемешивание спирта в ...

Технология производства и товароведная оценка разных сортов мармелада

Скачать

191378

24

0

... мармелада является пектин, содержащийся в фруктово-ягодном пюре (яблочном, сливовом, абрикосовом). В производстве желейного мармелада в качестве студнеобразователя используют агар, агароид, пектин и другие выделенные из растительного сырья студнеобразователи. Проведены исследования по разработке технологии для изготовления желейного мармелада на основе синтетических студнеобразователей, например, ...