Расчёт расходов на электроэнергию

1. Расчёт расходов на электроэнергию.

Расход в год составляет 210514,5 кВт.

Тарифная ставка за 1 кВт - 1 р.24 коп.

210514,5 1,24 = 261,07 т.р.

2. Расчёт расходов, на водоснабжение.

Все данные сводятся в таблицу

Итого сумма за водоснабжение 83,17 т.р.

Расчёт расходов на отопление.

Расчёт расходов на отопление производится нормативным методом, исходя из расхода тепла в Гкал и тарифа за 1 Гкал.

Расходы тепла на отопление кафе - 40,07 Гкал.

Тариф 1 Гкал = 436,02 руб.

Расчёт расходов на проверку и клеймирование весоизмерительных приборов, водомеров и других измерительных приборов рассчитывается в процентном соотношении сырья - 2,5%.

Расчёт расходов на содержание в чистоте помещений.

В состав расходов входит уборка помещений, примыкающих территорий, вывоз мусора. Расчёт производится укрупнено, в размере 0,06% от стоимости сырья.

Расходы на уборку территории

.

Охрана предприятия.

Предприятие сдается по охрану сторожевому стационарному посту на 12 часов.

Тариф за 1 час охраны составляет 30 руб. За 12 часов – 360 руб. За год 128,16 т.р.

Расходы на пожарную охрану берётся укрупнено в размере 10% от затрат на сторожевую охрану – 12,81 т.р.

Прочие расходы.

Расчет оплаты за налог за жилье.

Сумма определяется за 1м2 = 900 руб./м2

288м2900руб. = 259,2 т.р.

259,2 т.р. 12 = 3110,4 т.р.

Расчёт расходов на ремонт основных фондов.

Сумма расходов на ремонт основных фондов определяется 1,4% от стоимости сырья.

10243,44 1,4% = 143,4 т.р.

Расчёт расходов по комплексу обслуживания холодильных установок.

Расходы определяются в размере от стоимости сырья.

10243,44 0,7% = 71,7 т.р.

Расчёт расходов на проведение развлекательных мероприятий. Расходы определяются в размере 1,5% от товарооборота.

44748,8 1,5% = 671,22 т.р.

Расчёт затрат на оплату труда.

Для расчёта затрат составляется штатное расписание.

Количество основных рабочих берется из технологической части проекта. Все данные сводятся в таблицу

Штатное расписание

Итого сумма средств на оплату труда 1 299,6 т.р. 7.3.3.5 Отчисление на единый социальный налог

ЕДС - 26% от оплаты труда.

1299,6 26% = 337,897 т.р.

Расчёт амортизационных отчислений.

Все данные сводятся в таблицу

Расчет амортизационных отчислений

Расчёт амортизационных отчислений

Расчёт расход на амортизационные отчисления берется 20% от стоимости основных средств.

1509,648 20% = 301,93 т.р.

Расходы на рекламу.

Расчет расходов на рекламу определяется в размере 0,7% от величины товарооборота.

44748,0 0,7 % = 313,24 т. р.

Затраты по оплате процентов за пользование займами

Сумма займа 1000 т.р. полученную в банке сумму под 16%.

100016% = 160 т.р.

Потери товаров и технологические отходы

Потери рассчитываем по нормативу от стоимости сырья в размере 0,06%.

.

Расчёт расходов по износу санитарной и специальной одежды, столового белья, посуды и других материалов для хозяйственных нужд

Расходы по износу этих материалов определяется по нормативу от стоимости сырья в размере 2,5%.

10243,44 2,5% = 256,086 т.р.

Прочие расходы

Прочие расходы включают в себя затраты по уплате налогов, сборов в бюджет, производимых за счёт себестоимости. Также сюда включены затраты не вошедшие в предыдущие статьи (командировки, почтовые, канцелярские). Эти расходы принимаются по нормативу 2,5% к товарообороту

44748,0 2,5% = 1118,7 т.р.

Издержки кафе

Расчёт прибыли и рентабельности

Прибыль – это конечный результат деятельности предприятия. Прибыль имеет несколько видов. Прибыль от реализации продукции – это разница, между валовым доходом (ВД) и сумма издержек производства и обращения (И) и рассчитывается по формуле:

т.р.

Налог на прибыль составляет 24%

Чистая прибыль остаётся в распоряжении предприятия и распределяется в резервный фонд, потребления в основном на выплату премий персоналу, а часть остаётся нераспределённой и идёт на погашение долгов, образовавшихся во время строительства.

Определение уровня рентабельности

Расчет потребности в оборотных средствах

Расчет суммы оборотных средств, вложенных в запасы сырья и остатки денежных средств, производится по формуле

(7.28)

где, Зн – сумма норматива запаса;

ТО – объем товарооборота в год;

n – норма запаса в днях оборота.

Сумма норматива запаса по денежным средствам составит 78,57т.р.

Сумма норматива запаса по прочим активам составит 40,152 т.р.

Определение срока окупаемости

Срок окупаемости вложений характеризует период времени, в течении которого капитальные вложения могут быть возмещены за счёт полученной прибыли. Он определяется отношением величины капитальных вложений к чистой прибыли.

(7.29)

где, Косн – капиталовложения в основные фонды;

Кобор – капиталовложения в оборотные средства;

Чп – чистая прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия.

 лет

Основные технико-экономические показатели

Финансовый план проектируемого предприятия

Заключение

Кафе с организацией семейного отдыха рассчитано на 90 мест. Имеет большую пропускную способность, что позволяет обеспечить широким ассортиментом блюд жителей города. Предприятия с полным циклом производства, работает на сырье и полуфабрикатах.

В настоящее время бизнес сферы общественного питания развивается достаточно высокими темпами (более 10% в год в целом по РФ). Кафе, как одно из направлений этого бизнеса, пользуются популярностью, т.к. представляют собой не только предприятия общественного питания, но и места для индивидуального и коллективного отдыха.

Главной целью проектируемого предприятия является создание эффективного бизнеса в сфере общественного питания в городе Москва. Анализ экономических показателей хозяйственной деятельности предприятия позволяет сделать вывод, что эта цель достигнута.

Основными преимуществами проектируемого кафе являются: предоставление основных и дополнительных услуг питания с высоким уровнем качества; расположение предприятия в центре города; широкий ассортимент товаров; предложение сопутствующих услуг.

В данной работе обоснована экономическая эффективность создания в городе Москва предприятия общественного питания, предоставляющего услуги питания высокого качества, сориентированное на население с доходами на уровне среднего и ниже среднего.

В работе представлена общая характеристика предприятия и проекта, анализ рынка и план маркетинга, произведены технологические, технико-экономические расчеты, разработан план кафе.

Список использованной литературы

1. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 №2300-1., (ред. от 23.07.2008)

2. Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 50762-2007 "Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания" (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. N 475-ст)

3. Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 50763-2007 "Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия" (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. N 474-ст)

4. Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 6 ноября 2001г.)(с изменениями от 1 апреля 2003 г., 3 мая 2007 г.)

5.Правила оказания услуг общественного питания (утв. постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 1036) (с изменениями от 21 мая 2001 г., 10 мая 2007 г.)

6. Приказ Минторга РСФСР от 25 июня 1982 г. N 176 "О введении в действие Номенклатуры типов магазинов и общедоступных прещгаятий общественного питания, Методических указаний по составлению перспективных планов (схем) развития и размещения этой сети"

7. Стандарт отрасли. Общественное питание. Требования к производственному персоналу. ОСТ 28-1-95 (утв. Комитетом РФ по торговле 1 марта 1995 г.)

8. СНиП 2.07.01-89* «Градостроительство. Планировка и застройка
городских и сельских поселений»

9. Сан Пи Н 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов»

10.  СНиП 2.08.02-89* «Общественные здания и сооружения»

11.  СНиП 2.09.04-87* «Административные и бытовые здания»

12. СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий»

13.  СНиП 41-01-2003 «Отопление, вентиляция и кондиционирование»

14.  СНиП 2.04.01-85* «Внутренний водопровод и канализация зданий»

15.  СНиП 3.05.01-85 «Внутренние санитарно-технические системы»

16.  Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки./ С.А.Артемьева. – М.: Колос, 2002. -288 с.

17.  Холодильная техника и технология продуктов питания: Учебник/ С.А.Большаков. - М.: АСАДЕМА, 2003

18.  Васюкова А. Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: учеб. для вузов/ А, Т. Васюкова, В. И. Пивоваров, К. В. Пивоваров. - М.: Дашков и К, 2006. - 293 с.

19.  Волкова Л.Д. Основы гигиены и санитарии в торговле: Учеб. пособие. Центросоюз РФ. Моск. ун-т потреб, кооп. Каф. товароведения прод. товаров. М.: Маркетинг, 2002. - 60 с

20.  Гуккаев В.Б. Организация общественного питания: правила работы, учет, налогообложение: справ, для бухгалтера. - М.: ГроссМедиа, 2005. - 222 с

21. Гуляев В.А., Иваненко В.П., Исаев Н.И.Оборудование предприятий торговли и общественного питания. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 541 с.

22. Ефимов А.Д. Общественное питание: справочник для руководителя.-М.: Экономические новости, 2008.-816с.

23. Ефимова О.П., Кабушкина Н.И. Экономика общественного питания. -Минск: Новое знание, 2004. - 346 с.

Похожие работы

Пути повышения эффективности реализации муниципальной политики в сфере физической культуры и спорта

Скачать

192987

13

8

... уровне, спорт как фактор социокультурного развития должен рассматриваться наравне с такими областями как воспитание, здоровье, социальные службы, защита природы и другие.   3. Пути повышения эффективности реализации муниципальной политики в сфере физической культуры и спорта   3.1 Опыт управления развитием физической культуры и спорта в зарубежных странах По данным международных спортивных ...

Совершенствование системы регулирования муниципального рынка (на примере г. Нижнекамска)

Скачать

193586

12

6

... доступности услуг для населения; -  качественное развитие предприятий муниципального рынка услуг Нижнекамского муниципального района, повышение уровня обслуживания населения; -  повышение профессионального уровня работников сферы услуг. 3 Совершенствование системы регулирования муниципального рынка потребительских услуг   3.1 Отечественный и зарубежный опыт регулирования муниципального рынка ...

Оценка эффективности работы кинотеатров г. Москвы на примере сети кинотеатров "КАРО Фильм"

Скачать

73508

0

0

... должно быть осознано и воспринято всеми без исключения сотрудниками. Только в этом случае "борьба" за зрителя может увенчаться успехом. 2. ПРОЦЕСС ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ КИНОТЕАТРОВ НА ПРИМЕРЕ СЕТИ КИНОТЕАТРОВ «КАРО ФИЛЬМ» Г. МОСКВА   2.1 Рынок кинотеатров России В феврале 2009 г. агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка кинопроката и кинотеатров в России. В 2008 ...

Социально-культурный сервис и туризм (ГОСы 2003г.)

Скачать

446015

2

0

... нац-й культуры, изучение спектра проблем общественного сознания. ü  Материальные вопросы, наличие эк-ких предпосылок для решения возникших проблем.13. Современные проблемы в развитии социально-культурного сервиса и туризма. В РФ необходимо создание тур. комплекса, обеспечивающего, с одной стороны широкими возможностями для удовлетворения потребностей росс. и иностр. граждан в тур. услугах, ...